О заготовках на зиму

Если есть большой морозильник, то самые прекрасные заготовки на зиму - это замороженные овощи и ягоды. Я режу помидоры, болгарский перец, кабачки ( удобно это делать найсером), полиэтиленовый мешочек заполняю смесью, или отдельно, формирую плоский квадратик.Объем примерно на 1-2 раза. Все. Рядами в морозилку. Зимой достаешь пакетик прямо на сковородку в масло горячее, пять минут и овощное рагу. Или в бульон мясной все высыпала, такой суп получается! А ягоды просто в кипяток, отжать и крахмальчику. Кисель - объедение! И еще из замороженных овощей, перекрутив их в блендере, можно делать соус типа кетчуп. Добавляем соль, сахар, специи. Все как свежее.

 

я закрываю компоты и делаю фруктовые пюре ребенку.....Раньше варили варенье,а сейчас у нас его никто не есть и мы перестали закрывать

 

Кроме всяких солений и варений я делаю на зиму заморозку. Замораживаю зелень такую как укроп, петрушка, базилик. Овощи- перцы, морковка натертая на терке. Ну и конечно же ягоды. Все это очень удобно. Получаются домашние полуфабрикаты.