Донская окрошка

Летом моя любимая еда - окрошка. Но не обычная окрошка на квасе, а донская окрошка. В детстве меня кормила так бабушка, которая жила в городе Новочеркасске - столице Донского казачества. Итак, нарезанные огурцы, вареная картошка, вареная колбаса, яйца, сваренные вкрутую, заливаются разбавленным водой кефиром. До сих пор в жару требую от жены именно этого блюда. Попробуйте, может, и вам понравится.

 

попробуйте то же самое, только колбасу заменить отварной курицей, а кефир сывороткой! пальчики вы точно проглотите!!!!

 

Надо же, а я и не знала что это, так называется. У нас зовется просто ОКРОШКА С КЕФИРОМ.

 

Прочитав сабж "донская окрошка", я сразу вспомнил другое словосочетание: настоящая кубанская еда. А история такая была. К нам шурин приехал жить из Краснодарского края. Как-то он и говорит: "Что-то вы не то всё здесь готовите. Дайте денег - пойду закуплюсь и приготовлю настоящую кубанскую еду." Короче, отзвонился за него уже дежурный из отделения милиции - пришлось его никакущего оттуда забирать. Так и не довелось мне этого блюда отведать

 

Это летнее слово Окрошка(( Никогда не любила окрошку. Хотя все из моей семьи просто балдеют от неё, готовы все лето питаться. Совсем не понимаю, что в ней вкусного. Но мои заправляли хлебным настоящим квасом, иногда даже пивом) Попробую ваш способ, может и мне понравиться. И своих порадую разнообразием.

 

Чем выше температура летом, тем сильнее хочется ОКРОШКИ. Сее блюдо лучше делать с мясом (колбаса - это не мясо) и заправлять холодной сывороткой. А пиво лучше с рыбой!

 

А я делаю на сыворотке и люблю побольше туда добавить зелени и огурца, а вместо колбасы отвариваю телятину и обязательно ее режу мелкими кусочками перед отваркой. Тоже получается очень вкусно и сытно. Моим всем знакомым понравилось и они тоже стали так делать.

 

обожаю окрошку!Только предпочитаю с сывороткой.И чтобы было много зелени.В жару и зной,когда просто даже есть не хочется,самое то.И состав может быть любым.Например,свежие огурцы заменить малосольными,колбасу-отварным мясом,обязательно редис.Пальчики оближешь!!!!!

 

Да много раз слышала что люди хвалят окрошку на кефире , но сама ни разу не пробовала!