Как сделать облепиховое варение - простой рецепт

Всем привет! Хочу поделиться парочкой простых рецептов приготовления облепихового варенья, рассказанных мне женою.
Рецепт №1. По такому рецепту готовила моя бабушка и получалось очень вкусно, а главное полеееезно!
Итак, сам процесс приготовления варенья из облепихи очень прост и заключается в получении сока из облепихи, дальнейшей температурной обработке с сахаром и консервации.
Нам понадобится 500 г облепихи и 600-700 г сахара (если любите послаще можно побольше добавить сахара). Я бы назвал этот рецепт классическим, так как отсутствуют какие-либо дополнительные ингредиенты.
Инструкция приготовления Облепихового варенья по классическому рецепту №1:

1. Ягоды облепихи хорошо промыть. Очистить от веточек, листиков, плохих ягод, жучков и прочего мусора. У нас дома есть кошка с длинной шерстью, поэтому приходится вылавливать шерсть, которая постоянно летает по квартире .
2. Затем необходимо хорошенько просушить ягоды, дождавшись пока стечёт вся вода. Для этого облепиху можно разложить на большом вафельном полотенце и подождать пока ягода высохнет.
3. Далее помещаем всю чистую и сухую ягоду в широкую эмалированную кастрюлю или тазик и засыпаем сахаром. Аккуратно и тщательно перемешиваем ингредиенты.
4. Оставляем полученную смесь в теньке на 5-6 часов, накрыв тканью емкостью с будущим вареньем.
5. После ставим таз или кастрюлю на слабый огонь, чтобы не пригорел сахар или ягода. При медленном прогреве облепиха даёт сок и начинает вариться "в собственном соку".
6. Регулярно помешивая смесь, варим до загустения сиропа и прозрачности ягоды. После этого варенье готово для фасовки.
7. Остужаем облепиховое варенье и распределяем по обязательно чистым стерилизованным банкам. Оставляем в холоде.

Немного настояв варенье можно наслаждаться неповторимым вкусом облепихи сочетая его с оладьями, блинчиками, пирожками, булочками, другими фруктами или просто "в прикуску" с чаем. У каждого свои вкусовые предпочтения, поэтому экспериментируйте как хотите.
Следующий рецепт варенья распишу вскоре.