Видео-рецепт бразильских куриных крокет - кошинья

Всем привет!
Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!

Ингредиенты:

1. Отварной куриный окорочек – 1шт.
2. Куриный бульон – 60 мл.
3. Молоко – 500 мл.
4. Масло сливочное – 50 гр.
5. Мука – 240 гр.
6. Лук – 1 шт.
7. Чеснок – 2 зуб.
8. Соль, кайенский перец – по вкусу
9. Яйца- 2 шт.
10. Панировочные сухари

Видео-рецепт приготовления Кошиньи:


Приготовление можно разделить на подготовку начинки и заготовку теста.

• Начинка:

1. Мясо отделим от кости;
2. Лук порежем и обжарим на сковороде.
3. После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

• Займемся тестом:

1. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим.
2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
3. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли.
4. Даем немного остыть.

Формируем Кошинья.

• Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.
• Взбалтываем яйца.
• Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности.

Кошинья готовы! Приятного аппетита!

 

Всегда пожалуйста) Кошинья получаются очень сытные, идеально чтобы накормить большую компанию)

 

Испугался, когда название прочитал))
Надо будет приготовить на досуге, вроде не сложно. Что-то типа нагетсов.